Quinta do Noval Vintage 2015 com embalagem

Il Porto Millesimato Quinta do Noval si caratterizza per la purezza del frutto e per una qualità fine e delicata tipica dei vini della tenuta in generale, ma che trova la sua espressione più notevole e duratura nei Porto d'annata. Equilibrio, armonia, finezza ed eleganza sono i tratti distintivi dei nostri grandi Porto d'Annata, che vengono dichiarati solo quando crediamo che l'annata abbia prodotto un blend, seppur piccolo, ma degno del sigillo Noval. Quinta do Noval segue la sua strada quando si tratta di vino Porto d'annata. Se crediamo di avere vini con la qualità e la personalità dei Quinta do Noval Vintage Ports delle annate precedenti, non esitiamo a dichiararli e imbottigliarli, anche se ciò significa farlo in annate consecutive e, anche se ciò significa, come spesso accade, imbottigliare solo poche centinaia di casse di Quinta do Noval Vintage Porto, che
rappresentano solo una piccola percentuale della produzione totale della Quinta.

CARATTERISTICHE DELL'ANNATA 2015
L'inverno fu freddo e secco. La primavera (marzo-giugno) è stata molto calda, con cinque ondate di calore e forti piogge che hanno compensato la mancanza di acqua nel terreno, permettendo un buon sviluppo delle viti e delle uve. L'estate è stata molto calda e secca. Le viti hanno risposto bene a questo periodo grazie alle riserve idriche presenti nel terreno e alla fine di un agosto, più fresco del solito, la vendemmia è stata eccezionalmente bella. Abbiamo iniziato la raccolta il 2 settembre nei nostri primi appezzamenti. Caldo e sole splendente, ottimo per la maturazione, ma interrotto dalle piogge dal 13 al 16, quando circa un terzo della nostra produzione era già stato raccolto. Viste le previsioni meteo molto favorevoli, dopo alcuni giorni di interruzione, la vendemmia è ripresa il 24 settembre con ottime condizioni climatiche e con le uve in ottima salute, migliorando di giorno in giorno il che ci ha permesso di raccogliere i nostri migliori appezzamenti nel momento migliore. Durante questo periodo si producevano vini di eccezionale qualità. I vini rossi Porto si sono rivelati molto promettenti dal momento in cui le uve sono state pigiate nel frantoio, mostrando subito un colore intenso. L'annata 2015, frutto di una rigorosa selezione dei migliori vini dell'annata, che rappresentano solo il 9% del raccolto di Quinta do Noval, ha una grande intensità aromatica e purezza di frutto. Al naso si presenta un aroma complesso con note di spezie, pepe nero; Grande freschezza ed equilibrio in bocca sorretto da una spiccata struttura tannica. Potente, profondo e lungo, dovrebbe evolversi in un classico Quinta do Noval Vintage.

VINIFICAZIONE
Le uve vengono pigiate nei lagares per ottenere il mosto, e poi macerate durante la fermentazione per ottenere la migliore estrazione possibile.