Quinta do Noval Vintage 2016 com embalagem

Il Porto d'annata Quinta do Noval si caratterizza per la purezza del frutto e per una qualità fine e delicata che è tipica dei vini della tenuta in generale, ma che trova la sua espressione più notevole e duratura nei Porto d'annata. Equilibrio, armonia, finezza ed eleganza sono le caratteristiche dei nostri grandi Porto d'Annata, che vengono dichiarati solo quando crediamo che l'annata abbia prodotto un assemblaggio, seppur piccolo, degno del sigillo di Quinta do Noval. Quinta do Noval segue la sua strada quando si tratta di vini Porto d'annata. Se riteniamo di avere vini con la qualità e la personalità dei Quinta do Noval Vintage Port delle annate precedenti, non esitiamo a dichiararli e imbottigliarli, anche se ciò significa farlo in annate consecutive e, come spesso accade, imbottigliare solo poche centinaia di casse di Quinta do Noval Vintage Porto, che rappresentano solo una piccola percentuale della produzione totale della Quinta. Naturalmente, nei grandi anni, quando c'è unanimità tra i produttori di Porto e una dichiarazione generale, anche Quinta do Noval dichiara il suo vino e forse in quantità maggiore del solito. Ma in ogni annata, la richiesta nella sala di degustazione Noval è sempre estremamente severa, e anche nelle annate più generose il volume di Porto d'annata dichiarato è estremamente ridotto: al massimo il 20% della produzione del nostro grande terroir.

CARATTERISTICHE DELL'ANNATA 2016
Il 2016 è stato un anno di estremi: in un inverno mite e con precipitazioni abbondanti, i 618 mm sono stati il doppio rispetto a un anno medio. Dopo una primavera piovosa, l'estate è stata molto calda e secca, con alcuni picchi di caldo estremo in
Agosto e settembre. A fine agosto il raccolto sembrava essere di estrema qualità, in
ottime condizioni fitosanitarie, tuttavia la maturazione ha iniziato a rallentare a causa delle condizioni molto calde e secche. Fortunatamente, il 13 settembre sono caduti 17 millimetri di pioggia e la maturazione è proseguita in buone condizioni.
da quel momento in poi. La maggior parte della vendemmia è iniziata il 19 settembre con tempo asciutto e molto sole, e le uve hanno continuato a maturare per tutto il tempo rimasto della vendemmia. Siamo così in grado di raccogliere ogni appezzamento in condizioni ideali man mano che matura. Nonostante le condizioni meteorologiche insolite ed estreme dell'anno, il risultato finale è di ottima qualità. I vini sono
equilibrato e fresco, molto aromatico ed espressivo. I vini rossi secchi hanno un buon colore, sono belli, ben strutturati e hanno una buona acidità. I vini Porto sono eccezionali, di ottima struttura, fruttati intensi, vibranti e aromaticamente molto espressivi.

VINIFICAZIONE
Le uve vengono pigiate nei lagares per ottenere il mosto, e poi macerate durante la fermentazione per ottenere la migliore estrazione possibile.