Quinta do Noval Vintage 2017 com embalagem

Il Porto d'annata Quinta do Noval si caratterizza per la purezza del frutto e per una qualità fine e delicata che è tipica dei vini della tenuta in generale, ma che trova la sua espressione più notevole e duratura nei Porto d'annata. Equilibrio, armonia, finezza ed eleganza sono le caratteristiche dei nostri grandi Porto d'Annata, che vengono dichiarati solo quando crediamo che l'annata abbia prodotto un assemblaggio, seppur piccolo, degno del sigillo di Quinta do Noval. Quinta do Noval segue la sua strada quando si tratta di vini Porto d'annata. Se crediamo di avere vini con la qualità e la personalità dei Porto d'Annata di Quinta
del Noval degli anni precedenti, non esitiamo a dichiararli e imbottigliarli, anche se ciò significa farlo in annate consecutive e, come spesso accade, imbottigliare solo poche centinaia di casse di Quinta do Noval Vintage Porto, che rappresentano solo una piccola percentuale della produzione totale della Quinta. Naturalmente, nei grandi anni, quando c'è unanimità tra i produttori di Porto e una dichiarazione generale, anche Quinta do Noval dichiara il suo vino e forse in quantità maggiore del solito. Ma in un dato anno, il requisito nella sala d'esame del
Noval è sempre estremamente rigorosa, e anche nelle annate più generose il volume di Porto Vintage dichiarato è estremamente ridotto: al massimo il 20% della produzione del nostro grande terroir.

CARATTERISTICHE DEL RACCOLTO
Il 2017 è stato caratterizzato da un inverno freddo e secco, seguito da una primavera e da un'estate
eccezionalmente caldo e secco. Oltre alle forti piogge (25 mm) cadute il 6 luglio a Quinta do Noval, da novembre 2016 sono caduti solo 300 mm. Giugno è stato il mese più caldo dal 1980, con temperature che hanno raggiunto i 42-44°C nella valle del Douro durante l'ondata di caldo avvertita tra il 7 e il 24 giugno. A causa di queste condizioni climatiche estreme, l'intero ciclo di crescita del vigneto è stato anticipato di 15-20 giorni rispetto al 2016. I vigneti hanno resistito bene alla scarsità d'acqua e alle alte temperature. A fine agosto la vendemmia è stata molto promettente e in ottime condizioni fitosanitarie. La vendemmia è iniziata molto prima del solito a causa delle condizioni climatiche: il 17 agosto per i vini bianchi e il 21 agosto per i rossi e i vini porto. Si è conclusa il 28 settembre con temperature elevate e completa assenza di piogge.

VINIFICAZIONE
Le uve vengono pigiate nei lagares per ottenere il mosto, e poi macerate durante la fermentazione per ottenere la migliore estrazione possibile. Porto d'annata 2017.