Quinta do Noval Vintage 2019 com embalagem

Il Porto d'annata Quinta do Noval si caratterizza per la purezza del frutto e per una qualità fine e delicata che è tipica dei vini della tenuta in generale, ma che trova la sua espressione più notevole e duratura nei Porto d'annata. Equilibrio, armonia, finezza ed eleganza sono le caratteristiche dei nostri grandi Porto d'Annata, che vengono dichiarati solo quando crediamo che l'annata abbia prodotto un assemblaggio, seppur piccolo, degno del sigillo di Quinta do Noval. Quinta do Noval segue la sua strada quando si tratta di vini Porto d'annata. Se crediamo di avere vini con la qualità e la personalità dei Porto d'Annata di Quinta
del Noval degli anni precedenti, non esitiamo a dichiararli e imbottigliarli, anche se ciò significa farlo in annate consecutive e, come spesso accade, imbottigliare solo poche centinaia di casse di Quinta do Noval Vintage Porto, che rappresentano solo una piccola percentuale della produzione totale della Quinta. Naturalmente, nei grandi anni, quando c'è unanimità tra i produttori di Porto e una dichiarazione generale, anche Quinta do Noval dichiara il suo vino e forse in quantità maggiore del solito. Ma in un dato anno, il requisito nella sala d'esame del
Noval è sempre estremamente rigorosa, e anche nelle annate più generose il volume di Porto Vintage dichiarato è estremamente ridotto: al massimo il 15% della produzione del nostro grande terroir. Nel caso del 2018, la selezione di 1600 scatole rappresenta solo il 7% della produzione totale.

CARATTERISTICHE DEL RACCOLTO
Dopo un inverno siccitoso, la vendemmia 2018 è stata caratterizzata da temperature molto basse e precipitazioni elevate fino a metà estate, e da un finale d'estate caldo e secco. La fioritura è iniziata tardi, ma in buone condizioni. Dopo un prolungato periodo estivo, le alte temperature e le limitate condizioni idriche sono state ideali per la ricchezza di antociani nelle bucce e per una maturazione ottimale delle uve. Al momento della vendemmia le condizioni sanitarie erano ottime. La vendemmia si è svolta tra il 5 settembre e il 13 ottobre, con condizioni climatiche favorevoli, temperature molto elevate e assenza di precipitazioni. La vendemmia ha prodotto vini di alta qualità, con un buon livello di zuccheri, acidità e composti fenolici. I porti sono eccezionali con una notevole sottigliezza.

NOTE DI DEGUSTAZIONE
Il vino è meravigliosamente maturo, pieno ed esuberante, speziato al naso, con tannini lunghi e finissimi in una classica purezza ed eleganza noval.

VINIFICAZIONE
Le uve vengono pigiate con i piedi nei lagares per ottenere il mosto, e poi macerate
durante la fermentazione per ottenere la migliore estrazione possibile di aromi, colore e tannini.