Quinta do Sobral de Santar Touriga Nacional Rosso

Recensioni e premi:
17 punti Grandes Escolhas Vino.

Vendemmia manuale in cassette da 18 kg, con un'attenta selezione delle migliori uve del vigneto. Le uve sono state completamente diraspate e poste in piccole vasche di acciaio inox, dove hanno macerato per 24 ore a bassa temperatura prima dell'inizio della fermentazione alcolica, con lieviti indigeni e a temperatura controllata. La fermentazione alcolica è durata 15 giorni, con pigiatura meccanica per una buona estrazione di colore e aromi. Dopo la fermentazione, il vino è stato trasferito in nuove botti di rovere francese da 225 litri, dove è rimasto per 9 mesi fino al completamento della fermentazione malolattica. Note di frutti di bosco, spezie e sentori floreali tipici del vitigno. Al palato è avvolgente, con una buona acidità e un elegantissimo retrogusto minerale.