QUINTA DO SOBREIRÓ DE CIMA
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| Produttore | QUINTA DO SOBREIRÓ DE CIMA | |
| Raccolto | 2022 | |
| Tipo | Tinto | |
| Regione | Trás-os-Montes | |
| Paese d'origine | Portugal | |
| Servire | 16°C - 18°C | |
| Volume | 75 cl | |
| Alcool | 17% | |
| Casta | Cabernet Sauvignon | |
| Accompagnamenti | Experimente este vinho com carnes grelhadas, peixes assados e queijos intensos. |
Colore rubino opaco con intensi aromi di frutti neri maturi, spezie e note di confettura: aromi ottenuti grazie all'elevata maturazione dell'uva, bilanciati da una certa acidità e dalla naturale freschezza del vitigno e del tipo di terreno. Al palato è molto intenso, morbido e avvolgente.
Produzione del vino:
Uve raccolte tardivamente per scoprire tutto il potenziale del vitigno in relazione alla sua naturale maturazione/acidità e al terreno granitico. Colheita manuale in piccole cassette. Ricevimento con diraspatura totale. Fermentazione alcolica in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata, seguita da fermentazione malolattica in botti di rovere americano e francese usate da 225 litri, dove ha affinato per 6 mesi.
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