Quinta do Sobreiró de Cima Rosé

VINIFICAZIONE E FASE: Raccolta manuale per piccoli scatoloni perforati. Ricezione con de-enging immediato e schiacciamento. Fermentazione in tini di acciaio inossidabile, con tannezza a una temperatura controllata di circa 23 °C. Macerazione prolungata e fermentazione malolattica in legno di quercia.

Fase: Per 12 mesi in legno di quercia francese e americana.

PROVA: A Quinta do Sobreiró de Cima selezioniamo le migliori uve dell'uva Touriga Nacional, Trincadeira e Bastard per creare il nostro vino rosso Grande Reserva. Di colore rubino profondo, è un vino che rivela il grande carattere dei rossi di Trá s-os-Montes, grazie alla sua concentrazione e capacità di invecchiamento. Con un aroma complesso e ricco di frutti neri maturi, abbiamo sentito un tocco di spezie e liquori, armonizzato dal palco in botti di rovere francese per 24 mesi. In bocca si sente l'intensità dei frutti neri bilanciata dall'invecchiamento, con tannini fini e finale lungo e persistente. La nostra Grande Riserva è un vino più costruito, il cui palcoscenico ha dato più complessità ed equilibrio.