Quinta do Sobreiró de Cima Vigna do Rio Torto Rosso

Vinha do Rio Torto possiede terreni scistosi con un'ottima esposizione al sole, dove le uve raggiungono una maturazione perfetta e danno vita a vini unici per la loro complessità e il loro potenziale di invecchiamento. Questo vino è stato affinato in botti di rovere francese per 24 mesi, seguito da un lungo periodo di affinamento in bottiglia di 6 anni, che ha permesso di equilibrare l'intera struttura, coniugando concentrazione ed eleganza.

Produzione del vino:
Uve raccolte a mano in piccole cassette forate. Ricevute con diraspatura e pigiatura immediata. Fermentazione in tini di acciaio inox con macerazione a temperatura controllata di circa 23°C. Prolungata macerazione e fermentazione malolattica in botti di rovere. Questo vino affina per 24 mesi in botti di rovere francese, seguito da un lungo periodo di affinamento in bottiglia di 6 anni.