QUINTA DO SOBREIRÓ DE CIMA

Quinta do Sobreiró de Cima Vigna do Rio Torto Rosso

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Produttore QUINTA DO SOBREIRÓ DE CIMA
Raccolto 2012
Tipo Tinto
Regione Trás-os-Montes
Paese d'origine Portugal
Servire 16°C - 18°C
Volume 75cl
Alcool 14.5%
Casta Alicante Bouschet, Touriga Nacional, Trincadeira
Accompagnamenti Acompanha pratos de caça, como javali, coelho e lebre.
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Quinta do Sobreiró de Cima Vigna do Rio Torto Rosso
Quinta do Sobreiró de Cima Vigna do Rio Torto Rosso
Descrizione

Vinha do Rio Torto possiede terreni scistosi con un'ottima esposizione al sole, dove le uve raggiungono una maturazione perfetta e danno vita a vini unici per la loro complessità e il loro potenziale di invecchiamento. Questo vino è stato affinato in botti di rovere francese per 24 mesi, seguito da un lungo periodo di affinamento in bottiglia di 6 anni, che ha permesso di equilibrare l'intera struttura, coniugando concentrazione ed eleganza.

Produzione del vino:
Uve raccolte a mano in piccole cassette forate. Ricevute con diraspatura e pigiatura immediata. Fermentazione in tini di acciaio inox con macerazione a temperatura controllata di circa 23°C. Prolungata macerazione e fermentazione malolattica in botti di rovere. Questo vino affina per 24 mesi in botti di rovere francese, seguito da un lungo periodo di affinamento in bottiglia di 6 anni.

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