Quinta dos Carvalhais Mélange à 3 Branco

Vinificação:
Após suave desengace e esmagamento, o mosto, devidamente protegido da oxidação, foi submetido a decantação estática a baixa temperatura durante um período de 24 horas, de forma a atingir o grau de limpidez pretendido. As diferentes castas que deram origem a este vinho foram depois vinificadas em cubas de inox a temperatura controlada de 16º C, com fermentação a decorrer durante 20 dias. 85% do blend branco Mélange à trois estagiou 3 meses em cubas de inox e os restantes 15% estagiou em carvalho francês pelo mesmo período. Após o período de envelhecimento, é feito o lote e o vinho é engarrafado.

Notas de prova:
Cor citrina com nuances esverdeadas. Vinho com intensidade e complexidade no aroma, com frutos de caroço e citrinos e nuances delicadas de flores brancas e um toque vegetal que lhe confere grande frescura. Madeira muito bem integrada. Boca gulosa, com acidez viva e crocante, novamente a fruta e as flores brancas de grande intensidade, com um final elegante, fresco e harmonioso.