Quinta dos Carvalhais Speciale speciale

Di colore rosa salmone. Profumo di buona intensità, con note di fragola, ciliegia e frutti di bosco, floreali e dolci. Al palato presenta un'acidità vivace e rinfrescante, dove spiccano note di frutti rossi e fiori. Il finale è lungo, armonioso ed equilibrato.

Produzione del vino:
Dopo una delicata diraspatura e pigiatura, il mosto, opportunamente protetto dall'ossidazione, è stato sottoposto a decantazione statica a bassa temperatura per 24 ore per ottenere la limpidezza desiderata. I diversi vitigni che hanno dato origine a questo vino sono stati poi vinificati in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata di 16°C, con una fermentazione della durata di 20 giorni. Il 90% del blend Mélange à trois rosé è stato affinato per 3 mesi in serbatoi di acciaio inox, mentre il restante 10% è stato affinato in botti di rovere francese per lo stesso periodo. Trascorso il periodo di affinamento, si procede all'assemblaggio e all'imbottigliamento del vino.