Quinta dos Carvalhais Speciale speciale

Un intenso colore rubino con toni viola. Questo vino ha un aroma con note di spicco per frutti e fiori rossi maturi, un ictus spesso associato a Touriga Nacional. Ha un carattere balsamico con ulteriori note di mentolo fresco. In bocca, il vino ha un volume eccellente, una struttura ben integrata e un'acidità molto equilibrata che invita un finale lungo e armonioso.

Vinificazione:
Le uve sono state rivendicate da casta e campo e soggette a rigidi controlli di qualità. Dopo l'inganno e il dolce schiacciamento, le uve sono state inviate dalla gravità a piccole vasche in acciaio inossidabile con controllo della temperatura, dove sono stati vinificati dalla casta. La fermentazione alcolica ha avuto luogo per un periodo di circa 8 giorni a una temperatura media di 27 ° C. 40% di vino internato per 6 mesi in botti di rovere francese da 225 litri, con il resto in vasche in acciaio inossidabile. Dopo l'invecchiamento, il vino è stato sottoposto a lievi collage e filtrazione prima dell'ingorgo. Successivamente è stato imbottigliato senza trattamento di stabilizzazione a freddo, quindi nel tempo può formarsi un deposito naturale nella bottiglia.

Critica e premi:
. 16 punti Magazine Wines;
. 16 punti grandi scelte di vino.