Assobio Rosato

Recensioni e premi:
16 punti Wine Magazine;
Vino Grandes Escolhas 16 punti.

Quest'anno l'inverno è stato più caldo e secco del solito, e la primavera ha presentato notevoli variazioni di temperatura e precipitazioni. L'inizio dell'estate è stato segnato da temporali e intense grandinate a fine giugno, mentre luglio è stato più fresco e piovoso. Le temperature sono aumentate in agosto, accelerando la maturazione. Abbiamo iniziato la vendemmia delle uve rosse il 30 agosto, ottenendo uve con buona acidità e intensità aromatica.

VINIFICAZIONE / MATURAZIONE

Colheita manuale, tavolo di selezione, pressatura pneumatica, fermentazione alcolica a temperatura controllata (da 12º a 14ºC).

Ai margini della tenuta Quinta dos Murças, troviamo una valle formata da pendii scoscesi. In questo punto, prevalentemente esposto a nord e più riparato dal sole, quando soffia il vento, se ne può sentire il fischio.

Assobio proviene da vigneti come questi, da appezzamenti dalle caratteristiche uniche e piantati ad altitudini più elevate. Prodotti con i vitigni più tradizionali della regione, i nostri vini Assobio rossi, bianchi e rosati, freschi e versatili, sono decisamente gastronomici.

COLORE: Rosa, con delicati riflessi rossi.

AROMA: Elegante, con note di frutti rossi in evidenza e sentori vegetali che gli conferiscono maggiore freschezza.

PALATO: Delicato, con buona acidità e tannini presenti, ha un finale fresco e persistente.