Quinta Nova Blanc de Noir Reserva Branco

Mirabilis è prodotto con uve provenienti da piccoli vigneti centenari dove predominano Viosinho e Gouveio, ma anche un'ampia varietà di altre varietà di bassissima produzione, quasi inesistenti nella regione. Grappoli piccoli e compatti e acini semplici fanno sì che la produzione per ettaro non superi i 2300 kg, in terreni di altitudine superiori ai 500 metri, geologicamente classificati come terreni di transizione scisto/granitici, nelle parrocchie di Vilar de Maçada, Cabeda, Tabuaço e Candedo. Conferiscono ai mosti una genuinità sublime, dove la freschezza e l'aroma si accentuano naturalmente. Il legno selezionato è volutamente dal secondo e terzo anno, solo una piccola percentuale di legno nuovo, in modo da non segnare e meglio integrare lentamente il frutto intenso, puntando principalmente sul rovere francese e ungherese, risultando un vino di estrema eleganza, dove freschezza, struttura e acidità si intrecciano