QUINTA VALE D. MARIA
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| Produttore | QUINTA VALE D. MARIA | |
| Raccolto | 2021 | |
| Tipo | Tinto | |
| Regione | Douro | |
| Paese d'origine | Portugal | |
| Servire | 16°C - 18°C | |
| Volume | 75cl | |
| Alcool | 15% | |
| Casta | Composto por mais de 41 castas típicas do Douro, Rufete, Tinta Francisca, Touriga Franca | |
| Accompagnamenti | Acompanha bem com Rosbife ou Bife com mostarda e molho de mel. |
La storia di Quinta Vale D. Maria inizia con questo vino, nato nel cuore della tenuta. Con oltre 60 anni di viti, i vigneti sono orientati principalmente a sud, est e ovest. Quinta Vale D. Maria, prodotto con 41 diverse varietà di uve, è stato vinificato tradizionalmente con vendemmia manuale e pigiatura a piedi in lagares di granito (vasche di pietra tradizionali). Si tratta di un vino di grande densità e complessità, con aromi intensi, grande freschezza e un'ottima capacità di invecchiamento in bottiglia.
Vinificazione e invecchiamento: Vendemmia manuale con selezione degli acini. Le uve vengono poi diraspate e pigiate in lagares (tradizionali tini di pietra), e la fermentazione avviene in lagares e/o serbatoi di acciaio inox. Il vino subisce la fermentazione malolattica in botti di rovere francese da 225 litri e poi affina per 21 mesi in botti di rovere francese.
Appunti per l'esame: Il ricco profilo aromatico, in particolare di frutti rossi come mora, lampone e ciliegia matura, caratterizza il vino rosso Quinta Vale D. Maria Douro 2018. Presenta una struttura elegante e concentrata. Succulento al palato, è equilibrato, fresco e ha un finale persistente.
Premi: 94 punti – Robert Parker | 93 punti – Wine Enthusiast | 93 punti – Decanter World Wine Awards | 18/20 punti – Grandes Escolhas
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