Ramilo

Ramilo Malvasia de Colares

Prezzo di listino: €52,16 EUR €58,94 incl. VAT
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Produtor: Ramilo

Raccolto**: 2020

Tipo: Branco

Regione: Lisboa

Paese d'origine: Portugal

Servire: 10°C - 12°C

Volume: 75cl

Alcool: 12.5%

Casta: Malvasia

** L'annata di imbottigliamento potrebbe non corrispondere all'immagine riportata.

Accompagnamenti: Acompanha queijos intensos, que ligará igualmente bem com carnes brancas e comidas orientais.

Descrizione

Enologia

Raccolta meticolosa e manuale nel rispetto dell'integrità degli acini. Alcune delle uve sono state vinificate con il metodo a beccuccio aperto, in piccoli tini di acciaio inox (senza contatto con le bucce) e un'altra per concia (contatto con le bucce) in lagar, entrambe fermentate senza inoculo di lieviti. 18 mesi di affinamento in botti di rovere francese, seguiti da 4 mesi di affinamento in bottiglia.

Note di degustazione

Colore arancione, aroma sorprendente di fiori d'arancio dovuto alla macerazione della buccia. In bocca sorprende per la sua insolita combinazione di struttura, acidità e salinità.

Suggerimenti per il consumo

Un vino bianco per accompagnare formaggi intensi, che si abbinerà altrettanto bene a carni bianche e cibi orientali.