Real Companhia Velha Séries Baga Rosso

Un Baga dal colore granato intenso, che ne sottolinea la tipicità e le caratteristiche del territorio. Al naso rivela il suo carattere varietale con tipiche note di frutta matura come liquirizia e ciliegia, che si fondono con sentori terrosi e vegetali. Al palato è di corpo medio e fresco, con un carattere vegetale molto attraente e aromi che richiamano quelli percepiti al naso. I tannini contribuiscono alla struttura, risultando freschi e succosi. Il finale è lungo e persistente, con una vivace acidità, tipica di questo nobile vitigno.

Produzione del vino:
Le uve vengono raccolte a mano e trasportate in cantina in cassette da 20 kg. Dopo un'accurata selezione manuale, il 50% dei grappoli viene diraspato e l'uva pigiata leggermente prima di essere trasferita nella vasca di fermentazione, mentre il restante 50% viene trasferito nella stessa vasca con i grappoli interi. La fermentazione alcolica del mosto avviene quindi in serbatoi di acciaio inox a 24-26 °C. Il vino affina in botti di rovere francese usate per un periodo di 12 mesi fino all'imbottigliamento.