Real Companhia Velha
Real Companhia Velha Séries Tinto Cão
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Produtor: Real Companhia Velha
Raccolto**: 2020
Tipo: Tinto
Regione: Douro
Paese d'origine: Portugal
Servire: 14°C - 18°C
Volume: 75cl
Alcool: 14%
Casta: Tinto Cão
** L'annata di imbottigliamento potrebbe non corrispondere all'immagine riportata.
Accompagnamenti: Perfeito para acompanhar peixes e carnes na grelha, assados ou estufados desde que levemente temperados e bem estruturados.
Um tinto de grande carácter e expressão, com imensa complexidade aromática e rusticidade, mostrando aromas de frutos vermelhos e sugestões herbáceas num nariz encantador. Na boca, revela-se rústico, com taninos firmes, mas delicado, mostrando alguma elegância e terminando vibrante e persistente.
Vinificação:
Para vinificar o Tinto Cão para um vinho monovarietal realizámos várias experiências desde a tradicional pisa a pé em lagares de pedra, até pequenas cubas de inox. A nossa conclusão: a tradição prevalece! A fermentação em lagares de pedra com pisa a pé tradicional permite-nos explorar o lado clássico do Tinto Cão através de uma extração mais suave mas mais consistente. Após a fermentação, o vinho estagia em barricas de carvalho francês (15% novas).
