Prodotto nella Quinta do Reguengo, luogo scelto secoli fa dalla famiglia reale per inviare parenti e stabilirvisi! L'uccello che ispira il marchio è presente negli stemmi della tenuta, e desideriamo che i vini siano altrettanto intriganti, sofisticati, affascinanti e originali.
Le uve vengono trasportate in cantina subito dopo colheita in piccole cassette. Vengono poi pigiate delicatamente prima di iniziare il processo di fermentazione in serbatoi di acciaio inox con un sistema di refrigerazione a temperatura controllata, tra i 15° e i 18° Celsius. Vengono aggiunti lieviti selezionati. L'affinamento avviene in bottiglia.
Colore limpido, citrino. Aroma leggermente fruttato, con sfumature agrumate, fiori d'arancio e frutta tropicale a nocciolo. Al palato è fresco, minerale ed evoluto, con un finale lungo e persistente.