Rosa da Mata Alfrocheiro Rosso

Rosa da Mata si presenta con un colore rosso rubino intenso all'assaggio, a testimonianza della bassa produzione di colore di questo vitigno. Al naso, l'aroma è floreale, con sentori di boschi autunnali – muschio e aghi di pino – e un tocco di uva, che richiama la vendemmia e i frutti di bosco. Al palato, non è un vino semplice; possiede una rusticità che si evolve gradualmente con eleganza. È complesso, ma interessante, con un'acidità perfetta. In definitiva, ha una personalità quasi bipolare, di opposti che si fondono in un finale perfetto e persistente. I tannini sono vellutati e invitanti. Profuma della regione del Dão.

Produzione del vino:
Le uve vengono raccolte manualmente in cassette da 20 kg e le uve Alfrocheiro vengono raccolte all'alba per garantire che rimangano intatte e prive di ossidazione, senza danni alla buccia, fino alla pigiatura in cantina. Queste uve fermentano in lagares (tradizionali tini di pietra), senza controllo della temperatura né trattamenti meccanici. Durante la macerazione, il rimontaggio viene effettuato con martinetti di legno, una tradizione che preserva il carattere varietale del vitigno.

Recensioni e premi:
18 punti Vino Grandes Escolhas.