Sandeman Tawny 40 anni Porto

Recensioni e premi:
91 punti dalla rivista Wine Enthusiast;
91 punti dalla rivista Wine Spectator;
90 punti CellarTracker;
88 punti da Wine & Spirits Magazine;
18 punti Decanter Magazine;
18 punti Vino Grandes Escolhas;
17,5 punti Wine Magazine;
16 punti per Jancis Robinson;

Una combinazione ricca ed elegante di sapori – albicocche secche, miele, frutta secca a guscio, spezie, vaniglia – crea un vino di infinita complessità che si evolve armoniosamente e si dispiega al palato.

Produzione del vino:
Il Sandeman Porto Tawny 20 Years Old è prodotto con il metodo tradizionale del Porto. Le uve, raccolte a mano, vengono diraspate e pigiate prima della fermentazione, a temperatura controllata, con macerazione delle bucce per estrarre le migliori componenti. L'aggiunta di alcol al momento ideale stabilisce l'equilibrio tra corpo e bouquet del vino. Questo momento viene scelto dall'enologo dopo un rigoroso controllo delle temperature e delle densità di fermentazione, queste ultime dipendenti dal vitigno, dallo stadio di maturazione e dalla dolcezza finale desiderata. I vini rimangono nel Douro fino alla primavera successiva, quando vengono trasportati a Vila Nova de Gaia ed entrano nelle secolari cantine Sandeman per affinare in botti di rovere, come previsto dal sistema tradizionale di invecchiamento del Porto. Nel corso degli anni, gli eccellenti vini selezionati per questo Sandeman Porto Tawny 20 Years Old vengono accuratamente degustati e analizzati, travasati sui lieviti e vengono apportate tutte le correzioni ritenute necessarie dagli assaggiatori. Il blend finale è il risultato di una rigorosa selezione di vini invecchiati tra i 15 e i 40 anni, sapientemente combinati per preservare l'identità, lo stile e la costanza unici del Sandeman Porto Tawny 20 Years.