Sandeman Tawny 40 anni Porto

Ruby brillante rosso con frutta rossa, prugne e fragole, Sandeman Porto Ruby ha sapori ricchi e molto equilibrati. Ricco, rotondo, equilibrato in bocca, con ovvi sapori di prugne fresche e frutta rossa.

Critica e premi:
. 86 punti Cellartracker;
. 85 punti Stephen Tanzer;
. 84 punti Magazine per appassionati di vino.

Vinificazione:
È prodotto dal tradizionale metodo di vino portuale. Le uve a mano vengono ingannate e schiacciate prima della fermentazione, la temperatura controllata, con macerazione pelicolare per estrarre i migliori componenti. L'aggiunta di alcol vinico nel momento ideale stabilisce l'equilibrio tra il corpo e il bouquet di vino. Questo momento è scelto dall'enologo a seguito di un rigoroso controllo delle temperature e delle densità di fermentazione, a seconda di quest'ultima della casta, della fase di maturazione e della dolcezza finale prevista. Dopo l'annata, i vini rimangono nel Douro fino alla primavera successiva, quando vengono trasportati a Vngaia ed entrano nelle cantine centenarie di Sandman per l'invecchiamento in legno di quercia, come richiesto dal tradizionale sistema di invecchiamento del vino a porto. Nel corso degli anni i vini sono attentamente provati e analizzati dal team di Oenologia che apporta anche tutte le correzioni necessarie e prepara il lotto finale per mantenere lo stile e il carattere di Sandeman Porto Ruby. I vini selezionati hanno di solito tra 2 e 5 anni, consentendo un vino fresco e giovane con un'età media di 3 anni. La miscela finale viene filtrata e stabilizzata dal freddo prima dell'ingorgo.