Santos e Seixo Duas Familias Rosso

Un vino concentrato color rubino, dal profumo complesso e intenso, che esalta il bouquet derivante dall'affinamento in bottiglia, con note molto presenti di frutta nera, spezie, leggero tostatura e balsamico. Al palato si presenta come un vino che si sviluppa a strati, con tannini fini e ben presenti e un finale fresco e persistente.

Produzione del vino:
Uve raccolte manualmente in piccole cassette e trasportate in cantina dove pigiate delicatamente. Macerazione a freddo per 3 giorni e fermentazione spontanea con controllo della temperatura, mantenendola al di sotto dei 30°C. 1 "Delestage" giornaliero e 2 rimontaggi manuali con aerazione per una migliore fissazione del colore e integrazione degli aromi. Macerazione per 23 giorni. Fermentazione malolattica e affinamento per 24 mesi in botti nuove di rovere francese di prima qualità da 225 litri.