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cartuxa

Scala Coeli Branco

Prezzo di listino: €35,28 ALENTEJO IVA13 Novidades Vinho branco Vinhos
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Produtor: cartuxa

Raccolto: 2019

Tipo: Vinho Branco

Regione: Alentejo

Paese d'origine: Portugal

Servire: 10°C - 12°C

Volume: 75cl

Alcool: 13.5%

Casta: Alvarinho

Accompagnamenti: Acompanha na perfeição pratos de peixes, frutos do mar, aves e queijos.

Descrizione

Prodotto da una selezione delle caste Antão Vaz e Arinto, piantate nei vigneti della Fondazione Eugénio de Almeida. Quando le uve raggiungono lo stato ideale di maturazione, vengono raccolte e trasportate in cantina, dove inizia il processo tecnologico: totale e lieve schiacciamento, pressatura, raffreddamento e chiarificazione del mosto. Una parte del lotto fermenta in un deposito di acciaio inossidabile, fermentando l'altra parte in botti di rovere francese, alla temperatura di controllo di 16 ° C.

Fase: Dopo la fermentazione segue una fase, su fecce fini con batonnage periodico, per 12 mesi. Infine, viene effettuata la filtrazione finale e l'imbottigliamento, che segue una fase finale di 6 mesi nella bottiglia.

Premi: Rivista di vino 17.5 pts

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