Lua Cheia

SECRETUM Arinto

€19,96
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Produtor: Lua Cheia

Raccolto**: 2018

Tipo: Branco

Regione: Douro

Paese d'origine: Portugal

Servire: 10°C - 12°C

Volume: 75cl

Alcool: 13%

Casta: Arinto

** L'annata di imbottigliamento potrebbe non corrispondere all'immagine riportata.

Accompagnamenti: Por identidade, pratos de cozinha sofisticada, com frescura; e por oposição, pratos de cozinha em que a intensidade e a gordura necessitem de equilíbrio e de acidez, que este vinho aporta. Parâmetros Analíticos:

Descrizione

Vinificazione:

Diraspatura e pressatura degli acini interi; 12 ore di macerazione prefermentativa, chiarifica statica a freddo per 48 ore, utilizzo di lieviti selezionati. Fermentazione tra 16-18ºC. Affinamento: L'ultimo terzo fermentato in botti di rovere francese da 300 litri al 2° e 3° anno. Battonage sulle fecce fini circa 9 mesi.

Note di degustazione e gastronomia:

Di colore giallo agrumato con riflessi verdi, in bocca è sorprendentemente ampio, pieno di volume, concentrazione e con un'ampia acidità pure, ma che risulta elegante, fresco e molto equilibrato. Finitura lunga e persistente. Per identità, piatti di cucina sofisticata, con freschezza; e d'altra parte, piatti di cucina in cui l'intensità e la grassezza hanno bisogno di equilibrio e acidità, che questo vino fornisce.

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