Sexy Bianco

Concetto

Sexy Branco “Fleur blanche” è un vino ottenuto dalla fermentazione naturale dei vitigni Antão Vaz, Roupeiro e Fernão Pires. I vigneti sono in parte coltivati ​​con metodi integrati e in parte con metodi biologici, entrambi certificati; il processo di vinificazione prevede un basso intervento, per la pura espressione della natura dell'Alentejo.

Produzione di vino

Vendemmia notturna manuale per garantire la freschezza delle uve, seguita da pressatura diretta senza pigiatura (le uve non entrano mai in contatto con pompe). Successivamente, decantazione naturale a freddo, senza aggiunta di additivi. Fermentazione a temperatura controllata in serbatoi di acciaio inox senza l'utilizzo di botti (non affinato in legno).

Appunti d'esame

Di colore giallo citrino, con un aroma esuberante di frutti tropicali e note di fiori d'arancio che ne definiscono il tono. Al palato, attacca con buona struttura dove il buon frutto è bilanciato da una perfetta acidità. Il finale è piuttosto persistente.