Sexy Branco

Concetto

Il Sexy White "Fleur blanche" è un vino ottenuto dalla fermentazione naturale dei vitigni Antão Vaz, Roupeiro e Fernão Pires. I vigneti sono in parte in modalità di produzione integrata e in parte in modalità di produzione biologica, entrambi certificati, l'enologia è di basso intervento, per la pura espressione della natura dell'Alentejo.

Vinificazione

Vendemmia manuale notturna per garantire la freschezza delle uve, seguita da pressatura diretta senza alcuna pigiatura (gli acini non toccano mai le pompe). Poi, decantazione naturale a freddo, senza additivi. Fermentazione a temperatura controllata in tini di acciaio inox senza botti (non rovere).

Note di degustazione

Colore giallo agrumato, con un profumo esuberante di frutti tropicali e note di fiori d'arancio a segnare il tono. In bocca attacca con buon volume dove il buon frutto è bilanciato da una perfetta acidità. Il finale è abbastanza persistente.