Sexy Rosé

Concetto: Sexy Rosé "Floraison" è un vino derivante dalla fermentazione naturale dei vitigni Touriga Nacional, Aragonez e Castelão. I vigneti sono in parte in modalità di produzione integrata e in parte in modalità di produzione biologica, entrambi certificati, l'enologia è di basso intervento, per la pura espressione della natura dell'Alentejo.

Vinificazione: Vendemmia notturna manuale per garantire la freschezza dell'uva, seguita da una pigiatura delicata in un tino a gravità (l'uva non tocca mai le pompe), con beccuccio aperto (valvola aperta). Poi, decantazione naturale a freddo, senza additivi. Fermentazione a temperatura controllata in tini di acciaio inox senza botte (non rocata)

Note di degustazione: Colore rosa cipria pallido dovuto al colore aperto della varietà Castelão, aroma floreale di Touriga Nacional e note di frutta rossa fresca di Aragonez. Al palato ha una consistenza cremosa che si bilancia con un'acidità rinfrescante.