Quinta do Síbio
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| Produttore | Quinta do Síbio | |
| Raccolto | 2023 | |
| Tipo | Rosé | |
| Regione | Douro | |
| Paese d'origine | Portugal | |
| Servire | 10°C - 12°C | |
| Volume | 75cl | |
| Alcool | 12.5% | |
| Casta | 100% Touriga Nacional | |
| Accompagnamenti | Ideal para acompanhar todos os pratos de peixe, frutos do mar e alguns pratos de carne mais leves. |
Il Síbio Rosé proviene dall'altopiano di Alijó, noto per il suo clima fresco e i terreni più fertili, dove la Touriga Nacional matura più lentamente, preservando così tutto il suo carattere aromatico, la freschezza e l'acidità.
Le uve vengono pigiate in una pressa pneumatica, seguita dalla fermentazione in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata. Il vino, al 100%, affina in serbatoi di acciaio inox per un periodo di 6 mesi prima dell'imbottigliamento.
Un rosé aromatico ed espressivo, con sottili sentori di fragola, complesso con note floreali e di frutti rossi. Al palato è ricco di sapori fruttati, ma al contempo complesso e di buon volume, con un finale caratterizzato da una vivace acidità che lo rende un rosé equilibrato e di carattere.
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