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Sidonio de Sousa

Sidónio de Sousa Vinho D'Autor Baga

Prezzo di listino: €44,72 Baga BAIRRADA IVA13 Vinhos Vinhos Tintos
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Produtor: Sidonio de Sousa

Raccolto: 2015

Tipo: Tinto

Regione: Bairrada

Paese d'origine: Portugal

Servire: 18°C

Volume: 75cl

Alcool: 13%

Casta: Baga

Accompagnamenti: Ideal para assados e grelhados de carnes vermelhas bem condimentadas “chanfana” e queijos fortes carnes defumadas.

Descrizione

Con una grande concentrazione di colore granato, profumo intenso del vitigno. In bocca è un Baga classico, con acidità e tannini ben definiti ma rotondi con l'invecchiamento di 8 anni, mantenendo la sua freschezza e intensità gustativa.

Vinificazione:
Pigiatura senza diraspatura con raffreddamento delle uve in cantina in piccoli lagares aperti, dove inizia la macerazione sulle bucce e poi la fermentazione, senza l'aggiunta di enzimi e lieviti. La pigiatura viene effettuata manualmente con masse legnose per aumentare l'estrazione delle caratteristiche del vino della varietà Baga.

Fase:
Dopo la fermentazione in piccoli lagares aperti, il vino passa in tini di cemento e vasche di acciaio inox, dove riposa fino a dicembre, quando viene pulito e trasferito in botti di rovere nazionale da 4.000 litri per 12 mesi.

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Sidónio de Sousa Vinho D'Autor Baga

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