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Soalheiro
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| Produttore | Soalheiro | |
| Raccolto | 2020 | |
| Tipo | Branco | |
| Regione | Vinhos verdes | |
| Paese d'origine | Portugal | |
| Servire | 8°C - 10°C | |
| Volume | 75cl | |
| Alcool | 13% | |
| Casta | Alvarinho | |
| Accompagnamenti | Ideal como aperitivo ou para acompanhar pratos de frutos do mar, peixes ou aves. |
Le uve vengono raccolte manualmente in piccole cassette e trasportate in cantina in breve tempo. Dopo la pigiatura e la pre-fermentazione a temperatura controllata, il mosto viene decantato per 48 ore. La fermentazione avviene principalmente in serbatoi di acciaio inox a temperatura molto bassa (solo il 15% del volume totale fermenta in botti di rovere usate) e i sedimenti fini vengono trattenuti fino all'inizio di maggio. Colore agrumato, sapore elegante e corposo che si sviluppa nel bicchiere, diventando sempre più persistente. Il gusto è corposo, fresco e complesso, con grande complessità finale.
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