Soalheiro 1ª Vinhas Alvarinho Branco

Le uve vengono raccolte a mano in cassette di piccola capienza e trasportate in cantina in breve tempo. Dopo la pressatura e la precedente fermentazione a temperatura controllata, il mosto è stato travasato per 48 ore. La fermentazione avviene essenzialmente in tini di acciaio inox a bassissima temperatura (solo il 15% del volume totale fermenta in botti di rovere usate) e i sedimenti fini vengono mantenuti fino all'inizio di maggio. Colore agrumato, sapore elegante e pieno che cresce nel bicchiere, diventando sempre più persistente. Il sapore è corposo, fresco e complesso, con grande complessità finale.