Tapada do Chaves Bianco

Recensioni e premi:
17,5 punti Wine Magazine;
17,5 punti Vino Grandes Escolhas;
Consigliato per l'International Wine Challenge 2015;
Medaglia d'oro Mundus Vini 2013 (Altre colheitas );
Concorso Internazionale del Vino Bacchus De Oro Madrid 2012 (Altre colheitas ).

Note di degustazione: Colore agrumato con riflessi dorati. Aroma intenso e complesso, molto corposo. Predomina la frutta fresca, con aromi di melone e frutta bianca matura, accompagnati da elegantissime note di fiori d'arancio e un sentore di fosforo che ne sottolinea la mineralità. Molto equilibrato, untuoso e con una vibrante acidità, il finale è pieno, molto persistente e ricco di frutta.

Vinificazione: Vendemmia manuale da vecchie viti piantate a Tapada nel 1903. Selezione manuale delle uve, seguita da pigiatura a grappolo intero, senza diraspatura. Chiarificazione del mosto per gravità, a bassa temperatura. Fermentazione in serbatoi di acciaio inox e botti di rovere francese, a temperatura controllata e con lieviti neutri, preservando così al meglio la tipicità e l'espressione del terroir.