Alto da Serra

Telurico Riserva Bianco

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Produttore Alto da Serra
Raccolto 2016
Tipo Vinho Branco
Regione Douro
Paese d'origine Portugal
Servire 10°C - 12°C
Volume 75cl
Alcool 13.5%
Casta Viosinho
Accompagnamenti Sirva com pratos de bacalhau, peixe assado, mariscos, pratos com algas, sopas de peixe.
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Telurico Riserva Bianco
Telurico Riserva Bianco
Descrizione

Aroma minerale, agrumi e frutta tropicale, fresco e corposo al palato, consistenza burrosa e complessità conferite dalla fermentazione e dall'affinamento in botte.

Produzione del vino:
Vendemmia nella seconda settimana di settembre. Uve pigiate, diraspate e pressate. Decantazione per 48 ore. Fermentazione con lieviti indigeni a temperatura controllata in serbatoi di acciaio inox per una settimana, poi trasferimento in botti di rovere francese usate dove ha fermentato per altre 3 settimane. Rimasta sui lieviti. Non è avvenuta la fermentazione malolattica. Affinamento al 100% in botti usate per 47 mesi. Per i primi 24 mesi è rimasta sui lieviti fini e sono stati effettuati bâtonnage mensilmente.

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