Il titolare dà nuovo rosso

 Il vino elaborato dalla tecnica di macerazione carbonica, che dà origine ai vini con caratteristiche di Sui Generics, con espressione aromatica centrata su note fresche di fragola e lampone, gusto molto morbido, dove i tannini sono molto rotondi e vellutati.

Vinificazione:
I riccioli di uva intere, raccolti a settembre, inizialmente sono passati per 9 giorni da un processo di macerazione carbonica, in atmosfera satura di anidride carbonica, a una temperatura di circa 38º C. dopo questo periodo, dove vi è stata una prima fermentazione enzimatica all'interno della berry , la fermentazione intracellulare così chiamata, che dà origine a circa l'1% di alcol, le uve sono state trasferite su una stampa pneumatica e sottoposte a una pressione per rilasciare il must. Questo deve essere stato sottoposto a fermentazione alcolica a Cuba con controllo della temperatura a circa 16 ° C, dopo di che la fermentazione malvana è stata indotta dall'aggiunta di batteri lattici.

Critica e premi:
. 16,5 punti vino grandi scelte;
. Magazine di vini da 15,5 punti.