Saven
Cappellini bianchi Alvarinho
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Produtor: Saven
Raccolto**: 2024
Tipo: Branco
Regione: Vinhos verdes
Paese d'origine: Portugal
Servire: 10°C - 12°C
Volume: 75cl
Alcool: 12.5%
Casta: Alvarinho
** L'annata di imbottigliamento potrebbe non corrispondere all'immagine riportata.
Accompagnamenti: Acompanha pratos de cozinha Mediterrânica à base de peixe e Marisco
Recensioni e premi:
. 17 punti Vinho Grandes Escolhas.
Vinificazione: Prodotto da vecchie vigne, con sistemi di gestione tradizionali, che richiamano le tecniche usate dai predecessori: decantazione naturale, lieviti indigeni, contatto con le bucce durante la fermentazione.
Tirocinio: Affinamento sulle fecce totali fino all'imbottigliamento. Il 20% del vino ha fermentato in botti usate e l'80% ha fermentato in tini di acciaio inox.
Note di degustazione e gastronomia: Colore giallo citrino. Aroma di grande intensità dominato da pompelmo e note minerali. In bocca è un vino bianco di struttura ma sorprendentemente fresco per l'elevata qualità dell'acidità. Retrogusto lungo e persistente.
