Quinta do Olival Velho
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| Produttore | Quinta do Olival Velho | |
| Raccolto | 2016 | |
| Tipo | Tinto | |
| Regione | Douro | |
| Paese d'origine | Portugal | |
| Servire | 16°C - 18°C | |
| Volume | 75cl | |
| Alcool | 14.5% | |
| Casta | Vinha com mais de 60 anos | |
| Accompagnamenti | Ideal com Carnes Vermelhas e Queijos Intensos. |
Recensioni e premi:
19 punti Vino Grandes Escolhas;
18 punti Wine Magazine.
Il nome Trufa (Tartufo) è stato scelto perché esistono diverse analogie tra questo vino e il tartufo. Entrambi provengono dalla terra, sono rari ed esclusivi. Entrambi hanno un sapore unico e una qualità eccellente. Ed entrambi contribuiscono ad arricchire e rendere unico un pasto.
Questo vino è prodotto con uve provenienti da viti secolari di oltre 60 anni situate tra Régua e Pinhão, da un blend di vitigni provenienti da altitudini comprese tra i 300 e i 350 metri. La vinificazione avviene secondo il metodo tradizionale in lagares (vasche di pietra) e il vino affina per 18 mesi in botti di rovere francese.
Trufa ha un aroma molto concentrato e intenso, con note di frutta esotica. Al palato è corposo, con sentori di frutti di bosco, tannini ancora ben presenti, ma di grande qualità. È molto complesso, fresco e persistente.
Produzione del vino:
Invecchiato per 18 mesi in botti di rovere francese.
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