Vallado Prima Bianco

Recensioni e premi:
88 punti Wine Magazine;
17 punti Grandes Escolhas Vino.

Il Quinta do Vallado – Prima si distingue dai classici vini Moscatel per il suo carattere secco. Questo vino proviene da due vigneti: il 50% da un vecchio vigneto di Moscatel di oltre 30 anni e il 50% da un vigneto piantato a metà degli anni '90. Per la vinificazione è stata utilizzata la tecnica della macerazione delle bucce (contatto delle bucce con il mosto prima della fermentazione). Le uve sono state vinificate in tini aperti. La fermentazione è durata circa un mese a temperatura controllata tra i 14° e i 16°C. Il vino è stato affinato per tre mesi in serbatoi di acciaio inox.

Appunti per l'esame:
Aromi molto delicati con note floreali di rosa e menta piperita. Al palato è delicato, con una predominanza di sapori floreali e un finale fresco.