Vallado Reserva Tinto

 Muito concentrado, com notas balsâmicas de carvalho, aromas de figo e ameixa preta, tabaco. Taninos encorpados, firmes, maduros e sedosos. Notas minerais e final muito elegante, persistente e complexo.

Vinificação:
As uvas provenientes de vinhas velhas (com mais de 80 anos) foram vinificadas em cubas de inox, com temperatura controlada, remontagem, com capacidade para 5.000 quilos de uva cada. As parcelas escolhidas dos 16 hectares de vinhas velhas da Quinta do Vallado foram vinificadas separadamente, durando a fermentação em média 8 a 20 dias. As uvas provenientes das vinhas mais jovens de Sousão foram pisadas a pé em lagares e fermentaram nos lagares durante 6 dias. Os vinhos das vinhas velhas foram armazenados em cubas de inox durante a fermentação maloláctica e posteriormente trasfegados para barricas novas de carvalho francês Allier de 225 litros. Os vinhos provenientes de vinhas novas, após uma primeira trasfega, foram imediatamente armazenados em barricas semelhantes de carvalho francês novo de 225 litros. O vinho foi guardado 17 meses em barricas.

Críticas e prémios:
. 94 pontos Wine Enthusiast Magazine;
. 93 pontos Wine Spectator Magazine;
. 90 pontos CellarTracker;
. 18 pontos Vinum Wine Magazine;
. 17 pontos Jancis Robinson.