Valle da Fonte
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| Produttore | Valle da Fonte | |
| Raccolto | 2021 | |
| Tipo | Tinto | |
| Regione | Douro | |
| Paese d'origine | Portugal | |
| Servire | 16°C - 18°C | |
| Volume | 75cl | |
| Alcool | 14.5% | |
| Casta | Touriga Nacional, Tinta Roriz, Touriga Franca, Tinta Barroca | |
| Accompagnamenti | Acompanha bem pratos de carne, enchidos e queijos. |
Colore rosso rubino. Elegante, caratterizzato da un'esuberanza di frutta matura, note di composta di frutta, vaniglia con legno ben integrato. Potente, consistenza vellutata, tannini presenti ma levigati, fresco ed elegante, con un finale lungo e persistente.
Produzione del vino:
All'arrivo in cantina, le uve, raccolte a mano e trasportate in cassette da 15 kg, sono state selezionate manualmente su un tavolo di cernita, diraspate e pigiate delicatamente. La fermentazione è avvenuta con una macerazione prolungata in tradizionali lagares (pressi per il vino) in granito con pigiatura a pedale a 27°C per 8 giorni. Dopo la fermentazione, il vino è stato affinato per 16 mesi in botti di rovere francese di primo e secondo passaggio.
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