Coimbra de Mattos
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| Produttore | Coimbra de Mattos | |
| Raccolto | 2016 | |
| Tipo | Porto Vintage | |
| Regione | Port Wine | |
| Paese d'origine | Portugal | |
| Servire | 14°C - 16°C | |
| Volume | 75cl | |
| Alcool | 19.5% | |
| Casta | Tinta Roriz, Touriga Franca, Tinta Amarela | |
| Accompagnamenti | Acompanha bem uma grande variedade de sobremesas de caramelo ou café, bem como tarte de maçã e cremes tradicionais. Também combina bem com queijos fortes ou azuis, como o Roquefort. É também um aperitivo muito agradável quando servido fresco com frutos secos. |
Colore inchiostro scuro e denso con riflessi violacei. Profumo floreale con note di frutti rossi e scuri, mirtillo, prugna, ribes nero e rosa canina. Al palato è piuttosto denso, con una dolcezza moderata e una freschezza ben conservata, succosi sapori di frutti rossi, tannini giovani ma maturi e un finale lungo ed elegante. Un Porto Vintage di corpo medio ma ben equilibrato.
Produzione del vino:
Il Porto Vintage è spesso considerato la categoria più prestigiosa nell'universo dei vini Porto, essendo particolarmente adatto all'invecchiamento in bottiglia. Prodotto con uve di una singola annata, viene imbottigliato due o tre anni dopo la vendemmia, evolvendosi gradualmente in bottiglia nel corso di diversi decenni. Uno dei grandi pregi del Porto Vintage risiede proprio nella sua capacità di risultare piacevole in praticamente tutte le fasi della sua evoluzione in bottiglia.
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