Vilarissa Valley Grande Riserva

Il bouquet è un'esplosione di aromi, con delicate note floreali che contrastano con intensi frutti rossi scuri, come prugne secche e frutti di bosco neri molto maturi. Note speziate di vaniglia e cocco derivano dall'affinamento in due tipi di rovere (francese e americano). Al palato si apre un viaggio multidimensionale: incredibilmente morbido, un risveglio dei sensi. Pronto da gustare, ma con una promessa di un futuro incredibile.

PRODUZIONE DI VINO
Il 2020 è stato un anno secco con temperature miti, scarse o nulle precipitazioni, bassi livelli di umidità e, a differenza degli anni precedenti, nessun evento meteorologico anomalo o estremo che abbia influenzato la produzione (come piogge intense e improvvise, grandinate, caldo eccessivo, scottature e disidratazione delle viti), soprattutto durante la fase di fioritura. La pressione delle malattie della vite è stata molto bassa, senza focolai significativi di oidio, il che ha comportato un minor intervento in vigna. L'invaiatura è avvenuta a metà luglio, con le viti che mostravano una notevole vitalità, chiaro segno di una maggiore produttività.
La vendemmia è iniziata a fine agosto, con giornate calde e notti più fresche, condizioni che hanno permesso una maturazione uniforme e una buona acidità.

Dopo un'accurata selezione in vigna, le uve sono state trasportate in cantina in piccole ceste di vimini da 20 kg e successivamente trasferite in celle frigorifere, dove sono state raffreddate per prevenire una fermentazione prematura. Alla pigiatura e alla diraspatura è seguito un lungo periodo di macerazione e fermentazione in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata. Il vino è stato affinato in botti di rovere francese e americano per 12 mesi prima dell'imbottigliamento.

NOTE DI PROVA
Il bouquet è un'esplosione di aromi, con delicate note floreali che contrastano con intensi frutti rossi scuri, come prugne secche e frutti di bosco neri molto maturi. Note speziate di vaniglia e cocco derivano dall'affinamento in due tipi di rovere (francese e americano). Al palato si apre un viaggio multidimensionale: incredibilmente morbido, un risveglio dei sensi. Pronto da gustare, ma con una promessa di un futuro incredibile.