Van Zellers
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| Produttore | Van Zellers | |
| Raccolto | 2020 | |
| Tipo | Tinto | |
| Regione | Douro | |
| Paese d'origine | Portugal | |
| Servire | 16ºC - 18°C | |
| Volume | 75cl | |
| Alcool | 14.5% | |
| Casta | Syrah | |
| Accompagnamenti | Perfeito com carnes maturadas e carnes de caça. Ideal para acompanhar um churrasco de carne maturada |
Un vino limpido e brillante, dal colore granato intenso. Un aroma complesso, profondo ed elegante, dove spiccano i sentori di frutta nera matura, in particolare di mora. Al palato si rivela corposo, con un buon equilibrio tra frutta nera, tannini molto levigati e una buona acidità. Finale lungo e persistente.
Produzione del vino:
La vendemmia di questa partita è iniziata il 29 settembre ed è proseguita fino a metà ottobre. Le uve sono state trasportate in cantina in cassette da 20 kg, dove sono state selezionate su un tavolo di cernita. Successivamente, sono state effettuate una diraspatura parziale e la pigiatura in tini di acciaio inox. La fermentazione alcolica si è svolta nell'arco di 12 giorni, a temperatura controllata di 23°C, con cicli di rimontaggio di 2 ore ciascuno, della durata di 3 minuti.
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