Barão de Vilar
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| Produttore | Barão de Vilar | |
| Raccolto | 2023 | |
| Tipo | Tinto | |
| Regione | Douro | |
| Paese d'origine | Portugal | |
| Servire | 16ºC - 18°C | |
| Volume | 75cl | |
| Alcool | 15% | |
| Casta | Touriga Nacional | |
| Accompagnamenti | Costeletas suculentas. Os taninos arrojados do Vilarissa casam com a textura carbonizada do bife grelhado. Costeletas de Porco em alho e alecrim com mostarda, parmesão e batata doce assada. |
Ha un aspetto limpido e brillante, dal vivace colore viola. L'aroma evidenzia note di frutti rossi e viola, armoniosamente combinati con tocchi di pane tostato e vaniglia. Al palato è complesso e ben equilibrato, con tannini morbidi e un finale lungo.
Vinificazione:
Dopo aver selezionato i migliori appezzamenti di Touriga Nacional, le uve sono state trasportate in cantina in cassette da 20 kg. La fermentazione è iniziata dopo 24 ore di macerazione sulle bucce in frantoio, proseguendo successivamente in vasche di acciaio inox per circa 8 giorni, a temperatura controllata tra 20 e 24ºC. Parte del lotto è stato invecchiato per 15 mesi in botti usate di rovere francese e americano, mentre il resto è rimasto in vasche di acciaio inox per preservare ed accentuare le caratteristiche aromatiche della varietà nel lotto finale.
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