Barão de Vilar
Valle di Vilarissa Touriga Nacional Grande Reserva Rosso
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Produtor: Barão de Vilar
Raccolto**: 2020
Tipo: Tinto
Regione: Douro
Paese d'origine: Portugal
Servire: 16ºC - 18°C
Volume: 75cl
Alcool: 15%
Casta: Touriga Nacional
** L'annata di imbottigliamento potrebbe non corrispondere all'immagine riportata.
Accompagnamenti: Costeletas suculentas. Os taninos arrojados do Vilarissa casam com a textura carbonizada do bife grelhado. Costeletas de Porco em alho e alecrim com mostarda, parmesão e batata doce assada.
Ha un aspetto limpido e brillante, dal vivace colore viola. L'aroma evidenzia note di frutti rossi e viola, armoniosamente combinati con tocchi di pane tostato e vaniglia. Al palato è complesso e ben equilibrato, con tannini morbidi e un finale lungo.
Vinificazione:
Dopo aver selezionato i migliori appezzamenti di Touriga Nacional, le uve sono state trasportate in cantina in cassette da 20 kg. La fermentazione è iniziata dopo 24 ore di macerazione sulle bucce in frantoio, proseguendo successivamente in vasche di acciaio inox per circa 8 giorni, a temperatura controllata tra 20 e 24ºC. Parte del lotto è stato invecchiato per 15 mesi in botti usate di rovere francese e americano, mentre il resto è rimasto in vasche di acciaio inox per preservare ed accentuare le caratteristiche aromatiche della varietà nel lotto finale.
