Vinha D'Ervideira Tinto

Vinificação do Vinho Vinha D’Ervideira Colheita Seleccionada Tinto 2021: As castas são vinificadas separadamente. A Trincadeira, Alicante Bouschet e Cabernet Sauvignon fermentam em lagares de inox de pisa mecânica, a uma temperatura controlada de 25ºC. A casta Aragonês fermenta em depósitos horizontais (vinimatics). Estágio de 6 meses, em barricas de carvalho Francês e Americano.

O Ervideira Colheita Selecionada Tinto é um D.O.C. Alentejano premiado. Um corte das castas Trincadeira, Aragonês, Alicante Bouschet e Cabernet Sauvignon que resultou num vinho de tons granada, com notas de ameixa, frutos silvestres e especiarias no aroma. Na boca é macio, com uma estrutura notória e elegante que persiste no final e que acompanha muito bem pratos à base de carnes vermelhas.