Vigna Grande Rosato

Recensioni e premi:
86 punti Wine Magazine;
17,5 punti Vino Grandes Escolhas.

Produzione del vino:
Le uve, raccolte a mano e selezionate dalle zone più elevate del vigneto Quinta do Sairrão al loro arrivo in tenuta, sono state pigiate delicatamente con i raspi in una pressa pneumatica, separando il mosto dalla prima spremitura. A questa fase è seguita una lunga decantazione a freddo, e poi la fermentazione alcolica, indotta da lieviti selezionati a temperature controllate tra i 12°C e i 16°C. Durante il periodo intercorso tra la fermentazione alcolica e l'assemblaggio finale, i vini che compongono Vinha Grande Rosé sono stati sottoposti a numerose degustazioni e a un meticoloso processo di selezione. L'assemblaggio finale è stato imbottigliato dopo la chiarificazione e affinato in bottiglia prima di essere immesso sul mercato.

Appunti per l'esame:
Si presenta di un colore tenue con lievi riflessi rosati. Al naso, un bouquet intenso esalta l'eleganza dei frutti rossi come fragola, lampone e ciliegia, accompagnata da note floreali di fiori d'arancio e lievi sentori di frutta tropicale come ananas e litchi. Al palato, si distingue per un'ottima acidità, una struttura elegante e una marcata presenza di frutti rossi. Il finale è lungo ed elegante.

Consigli per la conservazione e il servizio:
La qualità di questo vino si rivela appieno 12 mesi dopo la vendemmia. La bottiglia va conservata in posizione orizzontale in un luogo fresco e asciutto, a una temperatura compresa tra 12°C e 15°C, al riparo dalla luce. Questo vino non necessita di decantazione e va aperto qualche tempo prima di servirlo per permettergli di ossigenarsi e sviluppare appieno il suo potenziale. Si consiglia di servirlo fresco, a una temperatura compresa tra 8°C e 10°C.

Recensioni e premi:
86 punti Wine Magazine;
17 punti Grandes Escolhas Vino.