Vinha Grande Rosé

Vinificação:
As uvas foram colhidas à mão e selecionadas nas zonas mais altas da vinha da Quinta do Sairrão e à chegada à quinta. Em seguida, foram triturados suavemente junto com os engaços em prensa pneumática, separando-se o caldo de escorrimento das primeiras prensagens. Seguiu-se uma longa decantação a frio, seguindo-se a fermentação alcoólica, induzida por leveduras seleccionadas a temperaturas controladas entre os 12ºC e os 16ºC. Durante o período de tempo entre a fermentação alcoólica e a elaboração do lote final, os vinhos que compõem o Vinha Grande Rosé foram submetidos a inúmeras provas e a uma criteriosa seleção. O lote final foi engarrafado após clarificação e estagiou em garrafa antes de ser colocado no mercado.

Notas de prova:
Tem uma tonalidade pálida com leves toques rosados. Com um bouquet intenso, prevalece a elegância dos frutos vermelhos, como morango, framboesa e cereja, juntamente com notas florais de flor de laranjeira, bem como ligeiras notas de frutos tropicais, como ananás e lichia. na boca apresenta uma excelente acidez, exibindo também uma estrutura elegante e presença marcante de frutos vermelhos. tem um final longo e elegante.

Conselhos de armazenar e servir:
A qualidade total deste vinho revela-se 12 meses após a vindima, devendo a garrafa ser mantida na horizontal, em local fresco e seco, a uma temperatura entre os 12ºC e os 15ºC, ao abrigo da luz. Este vinho não necessita de decantação e deve ser aberto algum tempo antes de ser servido, para que respire e desenvolva todo o seu potencial. Deve ser servido fresco entre os 8ºC e os 10ºC.

Críticas e prémios:
. 86 pontos Revista de Vinhos;
. 17 pontos Vinho Grandes Escolhas.