Wanabi alvarinho Branco

INTRODUZIONE Dai vigneti di Casa de Vilar, dove Regina Pessoa e Abi Feijó vivono e trovano ispirazione per le loro creazioni, è stato creato un Alvarinho fermentato in botte, con un profilo molto particolare e diverso dallo stile espressivo e aromatico di questo vitigno della regione del Minho. Come suggerisce il nome, Wanabi è un vino che cerca di essere un Alvarinho distintivo.

VINIFICAZIONE Le uve provengono da un vigneto di 1,6 ettari di Casa de Vilar, piantato nella sub-regione di Vale do Sousa. Il vino è stato vinificato e affinato in botti di rovere francese usate. Dopo 10 mesi in botte è stato imbottigliato nel giugno 2016.

NOTE DI DEGUSTAZIONE Come nella prima edizione, questo è un Alvarinho molto discreto ed elegante, con buone note di agrumi, floreali, foglie di tè e pietra bagnata. Le note a botte sono molto ben integrate, conferendo complessità. In bocca ha un buon volume, con acidità e mineralità, in contrasto con una dolcezza molto discreta. Il finale è lungo e rinfrescante, complesso ed equilibrato. Il Wanabi è adatto alla tavola, ma avrà una buona evoluzione in bottiglia e sarà interessante seguirne il percorso.