Zom Grande Riserva Touriga Nacional 2011

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ZOM Touriga Nacional riflette in tutto il suo splendore le caratteristiche di questo nobile vitigno, principalmente note di frutti rossi e floreali, come la violetta, in perfetta armonia con le note balsamiche del legno. Complesso e molto equilibrato, con tannini morbidi. Finale fresco e persistente.

Vinificazione: Dopo un'attenta selezione delle uve al perfetto grado di maturazione e il successivo raffreddamento, la macerazione avviene in lagares (tradizionali tini di pietra) per 24 ore. La fermentazione si svolge in serbatoi di acciaio inox per 7-12 giorni a temperatura controllata.

Una parte del lotto è stata affinata per 18 mesi in botti di rovere francese, di cui il 45% in botti nuove e il 35% in botti di secondo passaggio.
La parte restante del lotto è stata invecchiata in serbatoi di acciaio inossidabile.

Note di degustazione: ZOM Touriga Nacional riflette in tutto il suo splendore le caratteristiche di questo nobile vitigno, principalmente note di frutti rossi e floreali, come la violetta, in perfetta armonia con le note balsamiche del legno. Complesso e molto equilibrato, con tannini morbidi. Finale fresco e persistente.