Quinta Das Bágeiras Avô fausto Branco

Vinificação:
Provém de uma vinha cuja produção foi bastante reduzida e vindimada relativamente cedo, pelo que a elevada acidez natural daria origem a um vinho que pudesse ser guardado. Foi vinificado de bica aberta e o mosto foi colocado em pequenos decantadores de 1m³ onde permaneceu entre 24 a 36 horas para fazer a decantação por precipitação natural. No final deste processo, foi fermentado em barricas usadas de carvalho francês. Foi feito um ligeiro bâtonnage e estagiado nas barricas até ficar totalmente límpido. Engarrafado sem filtrar nem colar.

Notas de prova:
Um aroma floral e elegante, juntamente com um leve esfumaçado. Na boca surpreende pela intensidade, leveza e frescura quase crocante, resultando num vinho longo e vibrante, com grande potencial de guarda.