Quinta de Cidrô
Quinta de Cidrô Rosé
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Produtor: Quinta de Cidrô
Colheita**: 2022
Tipo: Rosé
Região: Douro
País de Origem: Portugal
Servir a: 10°C - 12°C
Volume: 75cl
Álcool: 13%
Castas: Touriga Nacional, Touriga Franca
** O ano do engarrafamento pode não corresponder à imagem apresentada.
Acompanhamentos: Ideal companheiro para saladas ou como aperitivo.
A região do Douro é conhecida pelos seus Vinhos do Porto e Tintos muito concentrados e de estrutura encorpada e potente. Produzir um Rosé nas condições que nos são providenciadas pelo terroir não é tarefa fácil, sendo necessário encontrar o equilibrio perfeito em termos de maceração pelicular, de forma a não extrair demasiada cor e, ao mesmo tempo, obter aromas e sabores com a subtileza digna de um Grande Rosé.No inicio do projecto, consideramos a Quinta de Cidrô pela sua elevada altitude (550m) e temperaturas amenas, condições que se mostram ideias para a produção de um Rosé fresco e aromático. Seleccionamos as castas Touriga Nacional, pelo seu carácter fresco e floral, e a Touriga Franca pela sua estrutura e acidez.
O Quinta de Cidrô Rosé mostra-se brilhante com aromas finos e delicados onde se ressaltam de imediato notas de framboesa e groselha combinados com nuances florais. Um vinho equilibrado e elegante que se torna muito refrescante e aveludado, com muita fruta e boa acidez. Um parceiro ideal para acompanhar uma pizza.
Fermentação: As uvas são prensadas em prensa pneumática da mesma forma que os brancos, em que as cascas são retiras do sumo. A fermentação ocorre em cubas inox com controlo de temperatura.
Este Rosé revela enorme intensidade de notas florais combinadas com frutos vermelhos. Um vinho refrescante e equilibrado por boa acidez, com um final de boca aveludado e mineral.
16/20 Revista de Vinhos
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