Quinta de Ventozelo Touriga Nacional 2019

Pode considerar-se um ano vitícola seco no Douro. Um ano com inverno e a primavera secos, com ocorrência de precipitação elevada durante apenas o mês de Abril, e pontual no período de vindima. Apesar das vinhas mostrarem necessidade de água para assegurar as maturações, as temperaturas mais moderadas no verão, contribuíram para maturações graduais. A colheita proporcionou mostos de com excelente equilíbrio entre açúcar e acidez, muito interessantes do ponto de vista fenólico. Uvas provenientes de uma única parcela, com vinha extreme da casta Touriga Nacional,
em Guyot simples. A Vinha do Colmeal, possui armação de terreno pela técnica de vinha ao alto,
com orientação Sul. As uvas foram recebidas na adega, na linha especial, com desengace total e escolha manual
de cachos e posteriormente “bago a bago” por uma máquina de seleção ótica. A vinificação
foi feita em lagar, com maceração pré-fermentativa e controlo de temperatura.