Quinta De Pancas

Quinta Pancas Reserva Arinto Branco

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Produtor: Quinta De Pancas

Colheita: 2019

Tipo: Branco

Região: Lisboa

País de Origem: Portugal

Servir a: 10°C - 12°C

Volume: 75 cl

Álcool: 13.5%

Castas: Arinto

Acompanhamentos: Pratos de Peixe e Marisco

Descrição

Límpido de cor amarelo citrino cristalino. Aroma delicado e complexo, com destaque para notas de carácter vegetal, citrino, frutas tropicais e sugestões a frutos secos. Na boca, revela uma acidez rústica equilibrada com bastante volume revelando frutas brancas (pêra, melão maduro) e confirmando o lado cítrico. O seu final é longo, amplo e persistente.

VINHA

As vinhas da Quinta de Pancas localizam-se numa sequência de colinas e vales, protegidas pela Serra de Montejunto. Os solos são argilo-calcários neutros de textura fina. O clima é mediterrânico com influência atlântica. As uvas que deram origem a este vinho provêm da Parcela 27 (vinhas com 23 anos de idade). Esta parcela está virada a nordeste com orientação N-S, o que implica uma menor exposição solar, traduzindo-se em maturações mais lentas e em vinhos com maior frescura.

VINIFICAÇÃO

As uvas foram vindimadas no dia 13 de Setembro, à mão para caixas de 15kg, e descarregadas directamente para a prensa, inteiras e com engaço. Os mostos foram separados (segundo critérios qualitativos) e sujeitos a uma decantação a baixa temperatura. Após terem atingido a limpidez necessária, os mostos, realizaram a fermentação em barricas novas e usadas de carvalho francês. Uma percentagem deste vinho (30%) iniciou a fermentação em cubas de inox e finalizou em barricas. O vinho estagiou 9 meses sob as borras finas, com “battonage”.

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