Carvalheira

Aequinoctium autumnus Grande Reserva 2015

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Produtor: Carvalheira

Cosecha: 2015

Tipo: Tinto

Región: Bairrada

País de origen: Portugal

Servir a: 14°C-18°C

Volumen: 75cl

Alcohol: 13.9%

Castas: Baga, Touriga Nacional , Syrah

Acompañamientos: Carnes grelhadas e assadas condimentadas, lampreia, caça, e queijos, entre outras iguarias.

Descripción

Vinificación:
De-engace total de las uvas. Maceración prefermentativa durante 70 horas a 10ºC. Maceración y fermentación alcohólica durante 7 días a 28 ºC. Maceración postfermentativa durante 5 días. Maduración en barrica durante 16 meses. Ligera filtración antes del embotellado.

Cor retinta profunda. Aroma muy intenso y complejo, con notas dominantes de frutas negras silvestres, violetas, vainilla y barricas tostadas. En boca es opulento, estructurado, fresco, equilibrado y largo.

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Aequinoctium autumnus Grande Reserva 2015