Carvalheira

Aequinoctium Veranum Grande Reserva

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Produtor: Carvalheira

Cosecha**: 2016

Tipo: Branco

Región: Bairrada

País de origen: Portugal

Servir a: 10°C-12°C

Volumen: 75cl

Alcohol: 12.5%

Castas: Bical, Arinto, Chardonnay, Maria Gomes

** Es posible que el año de embotellado no se corresponda con la imagen mostrada.

Acompañamientos: Acompanha bem Peixes e mariscos, mesmo com molhos, carnes magras e queijos de cabra.

Descripción

Vinificación:
Vendimia manual de la uva. Enfriar la uva durante 24 horas. Total uvas despalilladas. Hoja de remojo durante 60 horas a 10 ° C. prensando 1 bar. Decantar el vino durante 36 horas. Fermentación en barrica durante 18 días a 18ºC. Crianza en barrica durante 9 meses. Pegado y filtrado de luz.

Resultados de la prueba:
Color amarillo pajizo pálido. Aroma muy fino y complejo, con notas dominantes de piel de cítricos, fruta de pulpa blanca, flor de tilo y barrica. En boca es fresco, estructurado, voluminoso, equilibrado y largo.